Pour élaborer nos menus berrichons, nous avons remis au goût du jour d'anciennes recettes avec les produits d'aujourd'hui.Le Berry est composé du CHER et de L’Indre il a gardé une grande partie de sa culture traditionnelle et son folklore. Très touristique promenade sur la route jacques COEUR , sans oublier le pays des sorciers (rebouteux, penseurs et magnétiseurs) le Berry a développé une gastronomie par ses gibiers, étangs, élevage et céréales.
Pays de vin avec le Sancerre, Reuilly, le Menetou Salon, le Quincy,le Châteaumeillant, de nombreuses recettes utilisent le vin. Nos fromages comme le crottin de Chavignol, le Poligny le valençay et le selle sur cher sont aussi présent dans les recettes.
MENU TRADITION